自制青团的做法

更新日期：2026-11-11 20:12:12

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自制青团的做法

内容

青团是中国传统节日中非常受欢迎的食品，尤其在清明节前后，家家户户都会制作。青团外皮软糯，内馅香甜，既有春天的气息，又饱含着浓浓的家的味道。以下是一份简单易懂、适合家庭制作的青团做法总结。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 准备艾草汁

将新鲜艾草洗净，放入搅拌机中加少量水打成汁，过滤后备用。若没有艾草，可用菠菜汁代替，颜色更绿。

2. 和面

将糯米粉、粘米粉混合，加入艾草汁和糖，搅拌均匀后揉成光滑的面团。如果面团太干，可适当加一点水；如果太湿，则加少许糯米粉调整。

3. 包馅

将面团分成小剂子，每个约30克左右，捏成碗状，包入适量红豆沙馅，收口捏紧，搓成圆球。

4. 蒸制

在蒸笼上刷一层植物油，将青团摆好，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟即可。

5. 冷却食用

蒸好后稍微放凉，可直接食用，也可冷藏保存，口感更佳。

三、小贴士

- 青团最好趁热吃，口感更软糯。

- 如果想要更清香的风味，可在艾草汁中加入少许盐或柠檬汁。

- 馅料可根据个人喜好更换，如芝麻馅、肉馅等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的青团了。无论是作为节日小吃，还是日常点心，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！

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