卤挂面的做法

更新日期：2026-11-12 04:04:21

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卤挂面的做法

内容

卤挂面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。它以鲜香浓郁的卤汁搭配劲道的挂面，口感丰富，营养均衡。下面将详细介绍卤挂面的制作步骤和所需材料。

一、制作材料（2人份）

二、制作步骤

1. 准备食材：将葱、姜、蒜切末备用；挂面根据包装说明煮熟后过冷水，沥干备用。

2. 炒肉末：热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入姜末、蒜末炒香。

3. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料翻炒均匀。

4. 加水炖煮：倒入清水，放入香叶、八角，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

5. 收汁：待汤汁略微浓稠时，关火。

6. 拌面：将煮好的挂面放入碗中，浇上卤汁，撒上葱花即可食用。

三、小贴士

- 可根据个人口味加入鸡蛋、青菜或豆腐等配菜。

- 卤汁可以提前做好，冷藏保存，下次使用更方便。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油或老抽的用量。

通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香喷喷的卤挂面。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。快来试试吧！

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