葡挞的家常做法

更新日期：2026-11-12 08:04:01

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葡挞的家常做法

内容

葡挞，又称蛋挞，是广式甜点中非常受欢迎的一种，外皮酥脆、内馅香滑，深受大众喜爱。虽然市面上的葡挞种类繁多，但家常做法其实并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的葡挞。

以下是一份简单易懂的家常葡挞做法总结，适合家庭制作。

一、材料准备（约12个）

二、制作步骤

1. 制作酥皮

- 将中筋面粉、糖粉、盐混合均匀。

- 加入软化的黄油，用手搓成沙粒状。

- 逐渐加入牛奶，揉成光滑面团后冷藏松弛30分钟。

2. 准备蛋挞液

- 鸡蛋和蛋黄打入碗中，加入细砂糖搅拌至糖融化。

- 加入淡奶油和香草精，搅拌均匀后过筛备用。

3. 包制与烘烤

- 将松弛好的酥皮擀平，用模具压出圆形面皮。

- 填入蛋挞液，约8分满。

- 放入预热好的烤箱，180℃烤约15-20分钟，表面金黄即可。

三、小贴士

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的葡挞了。无论是作为下午茶点心，还是招待客人，都十分合适。尝试动手做一次，享受自制甜点的乐趣吧！

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