板栗烧鸡的做法

更新日期：2026-11-12 09:38:44

标题

板栗烧鸡的做法

内容

板栗烧鸡是一道融合了鸡肉的鲜美与板栗的香甜的经典家常菜，做法简单，味道浓郁，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、烹饪步骤

步骤	操作说明
1	鸡肉洗净，切成块，放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干备用。
2	板栗去壳，用刀在顶部划一刀，方便入味。
3	热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。
4	加入料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀上色。
5	加入板栗和适量清水，水量要没过食材。
6	大火煮开后转中小火炖煮约30分钟，期间注意翻动防止粘底。
7	待鸡肉软烂、板栗入味后，撒入葱段，根据口味加盐调味即可出锅。

三、小贴士

- 板栗如果买的是带壳的，建议提前用热水烫一下再剥壳，不易伤手。

- 炖煮过程中若水不够，可适量添加热水，避免影响口感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少许蚝油提鲜。

通过以上步骤，一道香浓可口的板栗烧鸡就完成了，不仅营养丰富，还十分适合家庭聚餐或日常下饭。掌握好火候和调料比例，你也能轻松做出美味佳肴。

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