蒸米发糕的做法

更新日期：2026-11-12 09:53:39

标题

蒸米发糕的做法

内容

蒸米发糕是一道传统中式点心，口感软糯、香甜可口，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下为蒸米发糕的详细做法总结。

一、制作要点总结

二、具体做法步骤

1. 准备材料

准备糯米粉300克、大米粉100克、红糖50克、酵母5克、温水适量。

2. 混合粉类

将糯米粉和大米粉混合均匀，加入红糖搅拌至颜色均匀。

3. 加入酵母水

取适量温水（约150毫升），加入酵母搅拌至溶解，然后倒入粉中，边倒边搅拌，直至形成面糊状。

4. 发酵

将面糊放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀一倍左右。

5. 蒸制

在蒸锅中加水烧开，将发酵好的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟。

6. 冷却与脱模

蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。

三、小贴士

- 若喜欢更松软的口感，可适当增加糯米粉的比例。

- 发酵时温度不宜过高，否则会影响发酵效果。

- 蒸制过程中尽量不要开盖，以免影响成品的蓬松度。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的蒸米发糕了。不仅健康，还能带来满满的家的味道。

随便看