京酱肉丝家常做法
更新日期：2026-11-12 11:14:00
| 标题 | 京酱肉丝家常做法 | ||||||||||||||||||||||||
| 内容 | 京酱肉丝是一道经典的北京家常菜，以其酱香浓郁、肉丝鲜嫩而深受喜爱。这道菜不仅制作简单，而且适合家庭日常烹饪。以下是京酱肉丝的家常做法总结，包含详细步骤和所需材料。 一、菜品简介 京酱肉丝以猪肉为主料，搭配甜面酱、葱丝、黄瓜丝等配料，口感丰富，味道醇厚。它通常作为主菜搭配米饭或馒头食用，是北方家庭餐桌上的常见佳肴。 二、所需食材及用量（2人份）
三、制作步骤 1. 准备食材 - 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。 - 黄瓜洗净切丝，大葱切丝备用。 2. 炒制肉丝 - 热锅凉油，放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。 3. 调酱汁 - 锅中留底油，加入甜面酱、生抽、蒜末炒香，再加入少量清水调匀成酱汁。 4. 混合翻炒 - 将炒好的肉丝倒入酱汁中，快速翻炒均匀，使肉丝裹上酱汁。 5. 装盘 - 将黄瓜丝、葱丝铺在盘底，将肉丝放在上面，即可上桌。 四、小贴士 - 选用猪里脊肉，口感更嫩滑。 - 甜面酱可提前准备好，避免炒糊。 - 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加甜面酱的用量。 五、营养价值 京酱肉丝富含蛋白质和维生素，搭配黄瓜丝能起到清热解腻的作用，是一道营养均衡的家常菜。 通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道地道的京酱肉丝，享受传统风味与家常美味的结合。 | ||||||||||||||||||||||||
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