红薯糯米糕怎么做

更新日期：2026-11-12 15:17:52

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红薯糯米糕怎么做

内容

红薯糯米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，深受大家喜爱。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭制作。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。

一、制作材料（2人份）

二、制作步骤

1. 准备红薯

将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直到变软。取出后稍微放凉，用勺子压成泥状备用。

2. 混合粉类

在一个大碗中，加入糯米粉、粘米粉和白砂糖，搅拌均匀。

3. 加入红薯泥

将蒸好的红薯泥倒入粉类中，再加入适量的水，搅拌至形成光滑的面糊。如果面糊太干，可以适当加一点水；如果太稀，可以再加少量糯米粉调整。

4. 加入食用油（可选）

如果喜欢更香的口感，可以在面糊中加入一汤匙食用油，搅拌均匀。

5. 蒸制糯米糕

准备一个铺好油纸或抹了油的模具，将面糊倒入模具中，表面可以用筷子轻轻划几道，防止蒸的时候开裂。然后放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，用牙签插入中间，拔出不带面糊即可。

6. 冷却切块

蒸好后取出，稍微冷却一下，再用刀切成小块，即可食用。

三、小贴士

- 红薯选择要新鲜、甜度高的，这样成品更美味。

- 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口味调整，粘米粉越多，口感越有弹性。

- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过久导致变硬。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的红薯糯米糕了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都非常合适。快来试试看吧！

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