纯五仁月饼的做法
更新日期：2026-11-12 16:39:42
| 标题 | 纯五仁月饼的做法 | ||||||||||||||||||||||||
| 内容 | 纯五仁月饼是传统中式点心之一，以多种坚果为馅料，口感丰富、香甜酥脆。制作过程虽稍显繁琐，但只要掌握好材料比例和步骤，就能做出美味的五仁月饼。以下是详细的做法总结。 一、主要材料准备（12个份量）
二、做法步骤总结 1. 准备馅料 将核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、葵花籽等坚果分别炒熟，放凉后用刀切碎或压成小粒，混合均匀备用。 2. 调制面团 - 将糯米粉和普通面粉混合，加入蜂蜜、猪油、鸡蛋和适量水，搅拌至无颗粒。 - 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。 3. 包制月饼 - 将面团分成小剂子（约30克/个），捏成圆皮。 - 包入适量五仁馅（约20克/个），收口捏紧，搓成圆球。 4. 烘烤 - 烤箱预热至170℃，放入月饼坯，表面刷一层蛋液。 - 烘烤约25-30分钟，至表面金黄即可取出。 三、注意事项 - 坚果可根据个人口味调整种类和比例。 - 面团不宜太干，否则不易包制。 - 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。 - 月饼冷却后更易脱模，口感也更佳。 通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的纯五仁月饼了。不仅适合节日分享，也是日常下午茶的美味选择。 | ||||||||||||||||||||||||
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