什么是内酯

内酯是含有环状酯结构的有机化合物，常见于天然产物中，具有独特的化学性质和广泛的应用价值。它由羟基和羧酸基团通过脱水缩合形成环状结构。

内酯在香料工业中尤为重要，如柠檬烯内酯赋予柑橘类水果香气。其结构稳定，常用于提升产品风味和延长保质期。

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