如何熬制鱼鳞冻

更新日期：2026-11-12 17:40:19

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如何熬制鱼鳞冻

内容

鱼鳞冻是一道传统美食，口感爽滑，营养丰富。以下是熬制鱼鳞冻的简要步骤。

步骤	内容
1	清洗鱼鳞，去除杂质，用清水浸泡30分钟
2	将鱼鳞放入锅中，加适量水煮沸，撇去浮沫
3	加入姜片、料酒，小火慢炖1小时
4	过滤汤汁，加入适量盐调味
5	倒入容器，冷却后冷藏2小时即可成型

熬制过程中注意火候，避免糊底。鱼鳞冻可搭配酱油、醋或辣椒油食用，风味更佳。

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