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肉炖茄子家常做法

更新日期:2026-11-12 17:40:26

标题肉炖茄子家常做法
内容

肉炖茄子是一道经典的家常菜,口感鲜香、营养丰富。以下是制作步骤和食材清单的总结。

食材名称 用量
猪肉 300克
茄子 2根
大蒜 3瓣
姜 1小块
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
盐 适量
料酒 1汤匙
清水 适量

做法简述:

1. 肉切块焯水去腥,茄子切段备用。

2. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入肉翻炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、老抽调味,再加清水炖煮。

4. 放入茄子,小火炖至软烂,最后加盐调味即可。

此做法简单易学,适合家庭日常烹饪。

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