柠檬小蛋糕的做法

更新日期：2026-11-12 19:28:59

标题

柠檬小蛋糕的做法

内容

柠檬小蛋糕是一款清新爽口、适合春夏季节的甜点，制作简单，口感细腻，非常适合家庭烘焙爱好者。以下是制作柠檬小蛋糕的详细步骤和所需材料。

一、

柠檬小蛋糕以柠檬汁和柠檬皮屑为主要调味料，搭配低筋面粉、鸡蛋、牛奶等常见食材，制作过程较为简单。通过合理的配方比例和细致的操作，可以做出外酥内软、香气扑鼻的小蛋糕。下面将列出具体的材料和步骤，并以表格形式呈现。

二、材料与步骤（表格形式）

项目	内容
材料
低筋面粉	100克
细砂糖	80克
鸡蛋	3个
牛奶	60毫升
柠檬汁	2汤匙（约30ml）
柠檬皮屑	1个柠檬的皮屑（可用刨丝器或削皮刀取）
泡打粉	1茶匙
黄油（无盐）	50克（提前融化）
盐	1/4茶匙
步骤	说明
1. 准备材料	将所有材料准备好，黄油提前融化，柠檬洗净后取皮屑和挤出汁。
2. 混合干性材料	将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用。
3. 混合湿性材料	在一个大碗中加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、融化的黄油和柠檬汁，搅拌均匀。
4. 混合面糊	将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
5. 加入柠檬皮屑	最后加入柠檬皮屑，拌匀。
6. 烘烤	将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤25-30分钟。
7. 冷却与享用	烤好后取出冷却，可撒上糖粉或搭配水果食用。

三、小贴士

- 使用新鲜柠檬效果更佳，避免使用市售柠檬汁。

- 如果没有模具，也可以用杯子代替，但要注意调整烘烤时间。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，稍微冷却后再脱模更易保持形状。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的柠檬小蛋糕，享受自制甜点的乐趣。

随便看