如何做简单又好吃的炒茄子

更新日期：2026-11-12 17:38:31

标题

如何做简单又好吃的炒茄子

内容

炒茄子是一道家常菜，做法简单且美味。以下是制作步骤和关键要点。

步骤	内容
1. 准备食材	茄子、蒜、盐、生抽、糖、食用油
2. 处理茄子	茄子切条，用盐腌制10分钟去涩，挤干水分
3. 热锅凉油	油热后放入蒜末爆香
4. 炒茄子	加入茄子翻炒，加入适量生抽和糖调味
5. 收汁出锅	炒至茄子软烂，汤汁收干即可

此方法能保留茄子的鲜味，口感更佳。建议选用嫩茄子，避免过老影响口感。

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