如何做清蒸鱼

更新日期：2026-11-12 17:38:22

标题

如何做清蒸鱼

内容

清蒸鱼是一道健康、美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和营养。以下是制作清蒸鱼的步骤总结。

步骤	内容
1	选择新鲜鱼（如鲈鱼、鲫鱼等），清洗干净，去鳞、去内脏。
2	在鱼身两面划几刀，方便入味。
3	鱼身上抹少许盐，腌制10分钟去腥。
4	准备姜片和葱段，放在鱼肚和鱼身上。
5	将鱼放入蒸盘，加适量清水，水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。
6	蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝和红椒丝。
7	烧热油，淋在鱼上，再淋上生抽即可。

清蒸鱼关键在于火候和调味，保持鱼肉的原汁原味，口感更佳。

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